ANKO desenvolveu uma Linha de Produção de Siomay/Shumai para um cliente na Indonésia para atender à demanda do mercado local
Este cliente ANKO possui uma corporação alimentícia internacional, eles fundaram seu negócio fornecendo criação de animais e processamento de alimentos. Eles possuem várias fábricas de processamento de frango na Indonésia e diversificaram suas operações para incluir o negócio de varejo de alimentos. Quando o negócio de Siomay deles começou a florescer, a demanda de mercado excedeu a capacidade de produção deles, então eles começaram a pesquisar máquinas de Siomay totalmente automatizadas e altamente eficientes para a expansão da fábrica deles. 'ANKO' é uma empresa líder na fabricação de máquinas de alimentos automatizadas profissionais, e oferecemos a este cliente testes de produção para garantir que nossas máquinas possam atender aos seus requisitos de produção. Este cliente ficou muito satisfeito com as máquinas e capacidades de produção da ANKO. No final, eles compraram duas Máquinas Automáticas de Siomay HSM-600.
Siomay (Shumai)
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. O que causa a quebra do invólucro do Siomay durante a produção?
Este cliente começou a produzir Siomay depois de receber a máquina ANKO e uma série de treinamentos operacionais. Três meses depois, este cliente entrou em contato com ANKO sobre a quebra da embaladora de Siomay durante a produção, que não foi devido a configurações de parâmetros anormais. A pedido, os engenheiros da ANKO viajaram para a fábrica do cliente e descobriram o problema... (Por favor, entre em contato com ANKO para mais informações)
Solução 2. Outro fator que provoca a ruptura da embalagem de Siomay.
O engenheiro da ANKO percebeu que a misturadora de massa comercial não era adequada para produzir uma massa com baixo teor de umidade para a confecção das embalagens de Siomay. Seria melhor usar uma máquina diferente... (Por favor, entre em contato com a ANKO para mais informações)
Os engenheiros da ANKO ajudaram a resolver os problemas de produção que contribuíram para a quebra dos invólucros e, finalmente, o Siomay ficou perfeito; pronto para ser coletado manualmente para embalagem.
Introdução aos Equipamentos de Alimentação
- Coloque a mistura de farinha bem misturada no funil
- Carregue o funil de enchimento com recheio pré-misturado
- Ative a produção automatizada
- A massa se transforma em uma folha de massa longa
- Divida a folha de massa em invólucros individuais (largura de 60-70mm)
- Coloque os invólucros no molde de formação de Siomay
- Extrude o recheio em cada invólucro no molde de formação
- Pressione a parte superior de cada Siomay para criar dobras e garantir a ligação firme do invólucro e dos ingredientes do recheio
- Empurre os produtos finais para a esteira transportadora
Fundamentos do Design
- A espessura do invólucro pode ser ajustada entre 0,3-0,5mm
- O tamanho do invólucro pode ser ajustado para criar diferentes apresentações visuais do produto
- Com base nos requisitos do produto do cliente, existem diferentes dispositivos de decoração que podem cobrir automaticamente o Siomay com ovas de caranguejo, gema de ovo ou ervilhas.
Recursos de design exclusivos da Máquina Automática de Siomay HSM-600 da ANKO
As embalagens de siomay requerem uma textura sedosa que não se quebre após o cozimento a vapor. HSM-600 da ANKO A Máquina de Siomay é projetada com um fabricante de invólucro que se conecta ao dispositivo de enchimento e formação, que é compacto em tamanho e mais eficiente. Um mecanismo de design único concentra-se na formação final do Siomay, que pressiona a massa firmemente em torno dos ingredientes do recheio, criando dobras que se assemelham a produtos feitos à mão e garantindo que cada produto seja formado consistentemente com a mesma técnica e pressão.
- Proposta de Solução
A solução de produção de siomay / shumai abrange equipamentos e serviços
ANKO fez
Neste caso, ajudamos a substituir a antiga máquina de siomay pela Máquina Automática de Shumai HSM-600 e resolvemos seus problemas de produção sugerindo ter uma máquina de preparação adequada e mudando a forma de trabalhar.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Temos equipamentos para preparação, enchimento/formação e cozimento, bem como aplicação estendida. Além de todos os tipos de máquinas de fabricação de siomay, podemos fornecer sugestões de ajuste de receitas e serviços de diversos alimentos.
Se precisar de mais informações, cliqueSaber maisou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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HSM-600
Este cliente vinha produzindo Siomay de frango com suas máquinas existentes e planejava expandir sua fábrica para dobrar a produção de Siomay, a fim de satisfazer a demanda do mercado local. ANKO’s HSM-600 A Máquina Automática de Siomay tem a capacidade de produzir 6.000 peças por hora, e o sistema de recheio é otimizado para processar uma variedade de ingredientes diferentes, como carne moída, carne de porco moída, camarão picado, mandioca e rabanete ralado. Também pode ser personalizado para produzir Siomay (Dim Sim) extra grandes que pesam 80g por peça.
- Vídeo
A Máquina Automática de Linha Dupla de Siomay HSM-600 da ANKO pode iniciar a produção automatizada após carregar a massa e o recheio em funis separados e inserir as configurações corretas de parâmetros. A quantidade de recheio e a espessura da massa de Siomay podem ser ajustadas para criar o Siomay perfeito.
- País
Indonésia
Máquina de Alimentos Étnicos da Indonésia e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Shumai é um dos itens mais populares do Dim Sum nos restaurantes de Yum Cha cantonês; geralmente é feito com uma fina massa e recheado com carne de porco, depois é moldado em forma de copo e cozido no vapor antes de servir. Na Indonésia, Shumai é conhecido como Siomay e pode ser cozido no vapor ou frito; geralmente são recheados com frango moído, pasta de peixe ou camarão, e servidos com molho para mergulhar. Siomay também pode ser cortado em pedaços e servido com batata, ovos, um molho de amendoim picante e molho de soja doce. Na Indonésia, o Siomay é comumente vendido como comida de rua ou oferecido em um caminhão de comida. Também é oferecido em restaurantes e é um item popular em aplicativos de entrega de comida local, lojas online, supermercados e atacadistas em toda a Indonésia.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de trigo/Água/Ovo/Carne de frango moída/Pasta de peixe/Sal/Pimenta branca moída/Cebolinha/Óleo de gergelim/Amido de mandioca
Preparando as embalagens de Siomay/Shumai
(1) Coloque a farinha de trigo em um recipiente e faça um buraco para segurar os ovos (2) Quebre os ovos e despeje-os no buraco da farinha (3) Misture os ovos e a farinha lentamente até formar uma massa (4) Amasse a massa com as mãos até ficar lisa (5) Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 90 minutos
Fazendo o recheio
(1) Misture frango moído, pasta de peixe, cebolinha picada e óleo de gergelim (torrado) (2) Tempere a mistura com sal e pimenta branca moída (3) Finalmente, adicione fécula de mandioca e misture bem
Fazendo Siomay/Shumai
(1) Abra a massa com um rolo de pastel até ficar fina e lisa (2) Divida a massa em pedaços redondos ou quadrados (3) Use uma colher para colocar os ingredientes do recheio sobre a massa (4) Enrole o recheio e forme o Siomay (decore o Siomay com uma ervilha ou cenoura em cubos) (5) Coloque o Siomay em uma panela a vapor e cozinhe por cerca de 10 minutos
- Transferências